푸짐하고 따뜻한 겨울의 친구, 홍합살 미역국 끓이는 법

푸짐하고 따뜻한 겨울의 친구, 홍합살 미역국 끓이는 법

 

 

 

차가운 겨울 날 저녁 식사 메뉴로 머리가 난리법? 따뜻하고 영양가득한 홍합살 미역국은 어떨까요? 쉽고 간단하게 만들 수 있는 홍합살 미역국은 칼슘, 철분, 요오드 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 좋을 뿐 아니라 식사에도 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 오늘은 간편하게 끓일 수 있는 홍합살 미역국 레시피를 소개 드립니다.

재료 (2인분)

• 홍합살: 150g
• 건미역: 30g
• 물: 600ml
• 멸치액젓: 1큰술
• 국간장: 1/2큰술
• 참기름: 1/2큰술
• 다진 마늘: 1/2쪽
• 후추 가루:少々

준비

1. 홍합살은 흐르는 물에 여러 번 헹구어 이물질을 제거합니다. 깨진 껍데기가 있는 경우에는 골라내고, 너무 큰 홍합살은適当 ( てきとう, tekitou )하게 잘라줍니다.
2. 건미역은 찬물에 10분 ~ 15분 정도 불려 부풀립니다.

조리 과정

1. 냄비에 물을 붓고 불을 켭니다. 물이 끓으면 멸치액젓, 국간장, 다진 마늘을 넣고 약간 끓여 밑간을 합니다.
2. 불린 건미역을 물기를 짜서 냄비에 넣고 2~3분간 끓입니다.
3. 준비해 놓은 홍합살을 鍋 ( 나べ, nabe )에 넣고 2~3분간 더 끓입니다. 홍합살이 익으면 된 것입니다.
4. 마지막으로 참기름을 넣고 한 번 휘저은 후에 불을 끄고 후추 가루를 뿌려完成です.

요령

• 홍합살을 너무 오래 끓이면 かたくなる ( kataku naru ), 딱딱해질 수 있으니 조리 시간에 주의하세요.
• 국물의 농도는 물의 양을 더하거나 줄여서 조절할 수 있습니다.
• 更加 ( kaiga ), 더욱 깊은 맛을 원한다면 멸치를 함께 넣고 육수를 끓여 사용해도 좋습니다.

홍합살 미역국은 간단한 재료와 간편한 조리 과정으로 누구나 쉽게 끓일 수 있습니다. 푸짐하고 따뜻한 홍합살 미역국으로 몸과 마음을 따뜻하게 해주세요.

 

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